(资料图)
1、“京八件”又叫“大八件”,即是八种形状、口味不同的京味糕点,为清宫廷御膳房始创。
2、流传至民间,以枣泥、青梅、葡萄干、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒盐等八种原料为馅,用油、水和面做皮。
3、以皮包馅,烘烤而成。
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