1、　　鸽肉滋味鲜美，肉质细嫩，富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分。鸽肉有滋补肝肾之作用，可以补气血。常吃可使身体强健，清肺顺气。能增加皮肤弹性，改善血液循环。一起来看看做法吧！

(资料图片仅供参考)

2、　　食材主料

3、　　乳鸽1只、黄豆芽200g

4、　　辅料

5、　　食油2小勺、盐适量、胡椒适量、青杭椒3个、蒜3粒、洋葱适量、姜1块、红椒1个

6、　　步骤

7、　　准备好乳鸽、黄豆芽、姜、蒜。

8、　　乳鸽收拾好，洗净、剁小块；豆芽洗净、沥干水分。青红椒、洋葱、姜蒜分别切好备用。

9、　　锅中油烧热，爆香姜片，下乳鸽煸炒。

10、　　加入蒜瓣、洋葱，翻炒。

11、　　加入料酒，炒匀。

12、　　加入盐、老抽，炒匀。

13、　　沿锅边加入适量冷水，大火煮开，小火慢炖30分钟。

14、　　汤汁渐少，加入黄豆芽。

15、　　加入青、红椒，炒至断生；撒入胡椒，调好味，即可装盘。

16、　　小贴士

17、　　黄豆芽很鲜，可以先干煸后再炖煮。

18、　　黄豆芽一定要煮熟。

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