Panna Cotta 是一种美味的甜点——浓郁的冰镇甜奶油，一定会给人留下深刻的印象。这种甜点最初来自意大利，传统上是用浓奶油和牛奶制成的，口感丝滑。这个版本抓住了这款经典甜点的精髓，但添加了一些浓郁的奶油希腊酸奶，让它变得更加轻盈。

(资料图片)

你需要的东西

1 个信封无味明胶粉

2 汤匙 冷水

1 3/4 杯希腊酸奶

1/4 杯 浓奶油

1 杯全脂牛奶

1/3 杯糖

1 1/2 茶匙 香草精

捏粗盐

中碗

中型平底锅

6、7 盎司小模子，涂上少许油脂

1 1/2 杯 自选新鲜水果作为装饰

步骤1

将 3 汤匙水放入一个小碗中，然后将一包明胶撒在上面。快速搅拌明胶，放置 3-4 分钟，以便明胶充分发泡。

第2步

将希腊酸奶和浓奶油放入一个中等大小的碗中，搅拌至光滑。

步骤3

将糖和牛奶加入平底锅中，用中火加热。让牛奶混合物慢慢地煮沸，然后立即从火上移开。将软化的明胶加入锅中，搅拌直至完全溶解且混合物光滑。

步骤4

将温热的牛奶混合物慢慢搅拌到希腊酸奶中，然后加入香草精和盐直至混合。将半杯混合物倒入 7 个小模子中，松松地盖上保鲜膜，放入冰箱直至凝固（约 4 小时）或存放过夜。

步

将意式奶冻放入模子中，或者用刀沿着意式奶冻的边缘将其从盘子中取出，然后将其倒扣到盘子上。上面放上您选择的切片水果即可享用。

提示

您可能需要稍微敲击/摇动小模子以松开意式奶冻。